銷售者和消費(fèi)者都帶來(lái)很多方便，且促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展.現(xiàn)將食品包裝袋的作用概要介紹如下：
(1)保護(hù)食品的外觀質(zhì)量產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益
食品在整個(gè)流通過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，易造成食品外觀質(zhì)量的損傷，食品經(jīng)過(guò)內(nèi)、外包裝后，就能很好的保護(hù)食品，以免造成損壞。
(2)保護(hù)食品的原有品質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期
食品在整個(gè)流通過(guò)程中，它的質(zhì)量會(huì)發(fā)生變化和變壞。
食品本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和水份，這是細(xì)菌、霉、酵母等生產(chǎn)繁殖的基本條件，當(dāng)食品保存的溫度適合它們繁殖時(shí)，便臺(tái)使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無(wú)菌包裝或包裝后進(jìn)行高溫殺菌、冷藏等處理，就會(huì)防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，延長(zhǎng)了食品的保存期。
同時(shí)，食品本身具有一定的水份，當(dāng)這些水份的含量發(fā)生變化時(shí)，都會(huì)導(dǎo)致食品風(fēng)味的變化或變壞。如果采用相應(yīng)的防潮包裝技術(shù)就能防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，也有效地延長(zhǎng)了食品的保存期。
再有，食品在流通時(shí)，受到日光和燈光的直接照射時(shí)，及在高溫時(shí)，都易使食品發(fā)生氧化。變色，變味等現(xiàn)象，如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料。同樣也能有效地延長(zhǎng)包裝食品的保存期。